67 Resultats

Indústria. Tecnologia. Agricultura. Ramaderia Alimentació. Gastronomia Treu els filtres
La cultura del formatge
La cultura del formatge
2023
Gerez, Toni
Toni Gerez, cap de sala i sommelier a Castell Peralada Restaurant, establiment amb una estrella Michelin i dos Sols Repsol, ha estat recentment guardonat amb el premi de la Guia Michelin com a Millor servei de sala d'Espanya i Portugal 2023."La cultura del formatge" ofereix una infinitat de coneixements que giren entorn del formatge, producte que des de sempre ha captivat i apa...
Paper

32,00 €

La cultura del queso
La cultura del queso
2023
Gerez, Toni
Toni Gerez, maître y sumiller de Castell Peralada Restaurant, establecimiento con una estrella Michelin y dos Soles Repsol, ha sido recientemente galardonado con el premio de la Guía Michelin como Mejor servicio de sala de España y Portugal 2023."La cultura del queso" ofrece infinidad de conocimientos que giran en torno al queso, producto que desde siempre ha cautivado y apasio...
Paper

32,00 €

Alimentem Barcelona
Alimentem Barcelona
2022
Basant-se en estudis científics, projectes de referència i els fenòmens més recents dedicats al restabliment de la governança alimentària des de la política pública local, els autors proposen en aquesta publicació un full de ruta que pugui servir d inspiració per avançar cap a models alimentaris més saludables, segurs i sostenibles. ...
ellibre

0,00 €

Sortim i cuinem
Sortim i cuinem
2023
La Montse Batlle ens descobreix les seves receptes de cuina, només un tastet de tot el seu coneixement. Ens convida a aprendre a meravellar-nos per les plantes, per la muntanya; en definitiva, per la vida! Però el més valuós que ens ofereix és la seva mirada i l'art per fer ressaltar la bellesa de les plantes en les seves propostes culinàries.La Montse ens anima a sortir amb un...
Paper

15,00 €

Història de les varietats de vinya autòctones i tradicionals de Catalunya
Història de les varietats de vinya autòctones i tradicionals de Catalunya
2022
Puiggròs i Jové, Josep M.
El present estudi s'ha desenvolupat sobre vint-i-quatre varietats, que han estat escollides segons la importància per la superfície cultivada. El lector hi trobarà la descripció de cadascuna d'aquestes varietats, precedida d'un text introductori en el qual se situen els orígens de la vinya silvestre i la vinya cultivada, s'aprofundeix en el concepte de varietat i es presenta l'...
Paper

24,00 €

La Vilanova i la Geltrú de mar - De la via per avall - Ranxos i Ranxaires
La Vilanova i la Geltrú de mar - De la via per avall - Ranxos i Ranxaires
2017
Miquel Cerveró, Antoni
Un llibre original i "autèntic". La llegendes de la costa continuen, a través dels seus narradors naturals: la gent de mar. Hi van "ranxos i ranxaires", els ranxaires ens dónen els secrets més preuats per cuinar els millors ranxos. I cada ranxaire ens ofererix un petit tast de la seva vida qüotidiana amb relació a la mar i a la pesca , ah, i encara més, hi van fotografies origi...
Paper

15,00 €

L'art del formatge
L'art del formatge
2022
Gerez, Toni / Guillamet, Francesc
Fet a còpia de matèria primera adquirida trepitjant territori i treballant braç a braç amb els productors, de pasta fina i refinada, crosta florida i submergida en un mar de matisos, de sabor dolç i amb una intensa aroma envolupant que ens recorda paisatges i persones concrets. Així és El corpus del formatge, de Toni Gerez, una infinitat de coneixements que giren entorn dels t...
Paper

44,00 €

GUIA D'ENOTURISME DE CATALUNYA
GUIA D'ENOTURISME DE CATALUNYA
2018
Tolosa, Ll.
Paper

19,00 €

Cuina, societat i natura al Montseny
Cuina, societat i natura al Montseny
2021
Garcia Petit, Lluís
La cuina és una activitat essencial en la nosra societat. És coneixement, tècnica, innovació, creativitat, art. En essència, la cuina és cultura. La cuina vincula les activitats productives tradicionals (agricultura, caça, ramaderia, pesca) amb les nostres creences i actitud.La cuina ajuda a definir un territori i una gent. I explica un paisatge.El Montseny, parc natural i rese...
Paper

25,00 €

Què mengem avui?
Què mengem avui?
2021
Parellada, Ada / Villamor, Agnès
Catàleg editat en motiu de l'exposició "Què mengem avui?", comissariada per la restauradora Ada Parellada i l'antropòloga Agnès Villamor, i produïda gràcies a la col·laboració de l'Àrea de Cultura de la Diputació de Barcelona i el Museu de Ciències Naturals de Granollers.En aquest catàleg receptari hi trobareu una cinquantena de receptes i apunts teòrics per a companyar els vos...
Paper

10,00 €

CATALAN CUISINE
CATALAN CUISINE
2020
Pomés Leiz, Juliet
Juliet Pomés Leiz es nascuda a Barcelona i la seva vida gira al voltant de la taula. Aquest és el lloc de les seves activitats preferides: dibuixar, crear i gaudir de menjars i begudes en bona i. No és d'estranyar que quan Zahorí li va proposar il·lustrar aquest llibre d'aliments de l'Institut de la Cuina Catalana, no va dubtar ni un moment. Estava encantada de tornar a visitar...
Paper

19,90 €

CATALAN WINE LANDSCAPES
CATALAN WINE LANDSCAPES
2014
Paper

19,90 €

HISTÒRIA DEL GUST: MENJAR I VESTIR AL LLARG DEL TEMPS
HISTÒRIA DEL GUST: MENJAR I VESTIR AL LLARG DEL TEMPS
2019
Santacana, J. / Llonch, N.
Paper

39,00 €

CUINA SENSE PARES
Exhaurit
CUINA SENSE PARES
2018
ellibre

0,00 €

REBOST DELS PRODUCTES DE LA TERRA
REBOST DELS PRODUCTES DE LA TERRA
2018
Diputació de Barcelona. Àrea de Desenvolupament Ec
Com en el rebost més ben assortit, aquest nou magazine interactiu convida a gaudir de sabors de terra endins i del mar que banya la nostra costa, de propostes turístiques amb segell gurmet i de productors innovadors i de qualitat marca de la casa, marca de la terra. ...
ellibre

0,00 €

1001 CURIOSITATS DE LA CUINA MARINERA CATALANA
1001 CURIOSITATS DE LA CUINA MARINERA CATALANA
2018
Garcia Soteras, A.
Paper

19,90 €

RECETAS DE LA BIOSFERA
RECETAS DE LA BIOSFERA
2017
Gestores de Reservas de la Biosfera
Paper

13,00 €

EL MÓN DEL PA
EL MÓN DEL PA
2017
Pujol, D. / Bech, R.
Paper

14,00 €

PERFIL DEL TURISTA GASTRONÒMIC A LA DEMARCACIÓ DE BARCELONA
PERFIL DEL TURISTA GASTRONÒMIC A LA DEMARCACIÓ DE BARCELONA
2017
Osácar Marzal, E. / Pla Rusca, E. / Garcia Sorribes, G.
Cada vegada la gastronomia té un paper més rellevant en el desenvolupament turístic de les destinacions de les comarques de Barcelona. El seu vessant més experiencial i la necessitat d'alimentar-se dels visitants fan que la gastronomia, a més de poder aportar valor a les diferents propostes turístiques, sigui una oportunitat per mostrar aspectes autòctons i únics de la cultura ...
Paper ellibre

5,00 € / 0,00 €

GUIA DELS MILLORS 100 VINS I CAVES DE CATALUNYA
GUIA DELS MILLORS 100 VINS I CAVES DE CATALUNYA
2017
Tolosa, Ll.
Paper

9,95 €

DENOMINACIONES DE ORIGEN, ACTIVIDAD VITIVINÍCOLA Y DESARROLLO SOSTENIBLE DE ZONAS RURALES
DENOMINACIONES DE ORIGEN, ACTIVIDAD VITIVINÍCOLA Y DESARROLLO SOSTENIBLE DE ZONAS RURALES
2017
Ceballos, M.
Paper

25,00 €

LA CUINA DELS LLEGUMS
LA CUINA DELS LLEGUMS
2017
Fundació Alícia / Diputació de Barcelona. Àrea de Desenvolupament Ec / Diputació de Barcelona. Àrea de Presidència. Gabin
Sabies que les mongetes negres contenen més ferro que un filet, que els cigrons aporten tant d'àcid fòlic com els espinacs o que la primera escuma que es va fer elBulli va ser de llegums?Els llegums són una font de salut gairebé infinita i aporten molts beneficis, com ara, que poden ajudar a reduir el colesterol o el risc de patir malalties cardiovasculars.Descobreix en aquest ...
Paper

29,00 €

EL ARTE DE NARRAR LA HISTORIA, LOS AROMAS Y LOS SABORES DEL QUESO
EL ARTE DE NARRAR LA HISTORIA, LOS AROMAS Y LOS SABORES DEL QUESO
2015
Castel, J. M. / Fresno, M. / Rubino, R. / Pizzillo, M. / González Redondo, P. / De Asís Ruiz, F.
Paper

15,00 €

DESCOBREIX LA GASTRONOMIA
DESCOBREIX LA GASTRONOMIA
2017
Paper ellibre

0,00 €


01 02 03

Subscriu-te al butlletí per a estar informat de les novetats editorials de la Llibreria de la Diputació

Subscriu-te

T’interessa un tema específic? Coneix-ne els destacats

Oposicions

Oposicions
Pobles

Pobles
Teatre i dansa

Teatre i dansa
Urbanisme

Urbanisme

Suport als municipis

Suport als municipis
Palau Güell

Palau Güell
CCCB

CCCB
Museu Marítim

Museu Marítim
Publicacions Diputació

Publicacions Diputació