CONSERVAS DE PESCADOS Y MARISCOS EN LA GASTRONOMÍA DEL SIGLO XXI, LAS
Llibre

CONSERVAS DE PESCADOS Y MARISCOS EN LA GASTRONOMÍA DEL SIGLO XXI, LAS

Castellà , Anglès
Comprar Paper
54,50 €
IVA inclòs
Alimentació i gastronomia
Autoria
Díaz, I. (Direcció)
Editorial:
Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación
Coeditorial:
Asociación Nacional de Fabricantes de Conservas de, Lunwerg

ISBN:
978-84-9785-051-3
Any d'edició:
2004
Pàgines:
223

Altres llibres de la matèria

Platillos de l'Empordà, Cuina casolana empordanesa
Platillos de l'Empordà, Cuina casolana empordanesa
2015
Trenta cinc anys després de la primera edició dels llibres Platillos de l'Empordà i Cuina casolana empordanesa, us presentem les receptes ara recollides en un sol llibre que van servir i encara serveixen per a reivindicar, homenatjar i difondre la cuina de cassola, els platillos, les picades i els guisats del nostre petit país. ¡Que vagi de gust! ...
Paper

18,00 €

Guia 2024 de la restauració de Barcelona / Guía 2024 de la restauración de Barcelona /...
Guia 2024 de la restauració de Barcelona / Guía 2024 de la restauración de Barcelona / Barcelona Restaurant Guide 2024
2024
Micolau, Silvia / Ribó, Roger
La guia 2024 de la restauració de Barcelona és una recopilació de restaurants finalistes i guardonats en les 4 edicions dels Premis Barcelona Restauració que organitza l Ajuntament de Barcelona a través de la Direcció de Serveis de Comerç, Restauració i Consum. Aquests premis anuals van més enllà de l'excel·lència gastronòmica, considerant criteris com la innovació, la sostenib...
Paper

12,00 €

La cultura del formatge
La cultura del formatge
2023
Gerez, Toni
Toni Gerez, cap de sala i sommelier a Castell Peralada Restaurant, establiment amb una estrella Michelin i dos Sols Repsol, ha estat recentment guardonat amb el premi de la Guia Michelin com a Millor servei de sala d'Espanya i Portugal 2023."La cultura del formatge" ofereix una infinitat de coneixements que giren entorn del formatge, producte que des de sempre ha captivat i apa...
Paper

32,00 €

Sortim i cuinem
Sortim i cuinem
2023
La Montse Batlle ens descobreix les seves receptes de cuina, només un tastet de tot el seu coneixement. Ens convida a aprendre a meravellar-nos per les plantes, per la muntanya; en definitiva, per la vida! Però el més valuós que ens ofereix és la seva mirada i l'art per fer ressaltar la bellesa de les plantes en les seves propostes culinàries.La Montse ens anima a sortir amb un...
Paper

15,00 €

Història de les varietats de vinya autòctones i tradicionals de Catalunya
Història de les varietats de vinya autòctones i tradicionals de Catalunya
2022
Puiggròs i Jové, Josep M.
El present estudi s'ha desenvolupat sobre vint-i-quatre varietats, que han estat escollides segons la importància per la superfície cultivada. El lector hi trobarà la descripció de cadascuna d'aquestes varietats, precedida d'un text introductori en el qual se situen els orígens de la vinya silvestre i la vinya cultivada, s'aprofundeix en el concepte de varietat i es presenta l'...
Paper

24,00 €

La Vilanova i la Geltrú de mar - De la via per avall - Ranxos i Ranxaires
La Vilanova i la Geltrú de mar - De la via per avall - Ranxos i Ranxaires
2017
Miquel Cerveró, Antoni
Un llibre original i "autèntic". La llegendes de la costa continuen, a través dels seus narradors naturals: la gent de mar. Hi van "ranxos i ranxaires", els ranxaires ens dónen els secrets més preuats per cuinar els millors ranxos. I cada ranxaire ens ofererix un petit tast de la seva vida qüotidiana amb relació a la mar i a la pesca , ah, i encara més, hi van fotografies origi...
Paper

15,00 €

L'art del formatge
L'art del formatge
2022
Gerez, Toni / Guillamet, Francesc
Fet a còpia de matèria primera adquirida trepitjant territori i treballant braç a braç amb els productors, de pasta fina i refinada, crosta florida i submergida en un mar de matisos, de sabor dolç i amb una intensa aroma envolupant que ens recorda paisatges i persones concrets. Així és El corpus del formatge, de Toni Gerez, una infinitat de coneixements que giren entorn dels t...
Paper

44,00 €

GUIA D'ENOTURISME DE CATALUNYA
GUIA D'ENOTURISME DE CATALUNYA
2018
Tolosa, Ll.
Paper

19,00 €

Cuina, societat i natura al Montseny
Cuina, societat i natura al Montseny
2021
Garcia Petit, Lluís
La cuina és una activitat essencial en la nostra societat. És coneixement, tècnica, innovació, creativitat, art. En essència, la cuina és cultura. La cuina vincula les activitats productives tradicionals (agricultura, caça, ramaderia, pesca) amb les nostres creences i actitud.La cuina ajuda a definir un territori i una gent. I explica un paisatge.El Montseny, parc natural i res...
Paper

25,00 €

Què mengem avui?
Què mengem avui?
2021
Parellada, Ada / Villamor, Agnès
Catàleg editat en motiu de l'exposició "Què mengem avui?", comissariada per la restauradora Ada Parellada i l'antropòloga Agnès Villamor, i produïda gràcies a la col·laboració de l'Àrea de Cultura de la Diputació de Barcelona i el Museu de Ciències Naturals de Granollers.En aquest catàleg receptari hi trobareu una cinquantena de receptes i apunts teòrics per a companyar els vos...
Paper

10,00 €

CATALAN CUISINE
CATALAN CUISINE
2020
Pomés Leiz, Juliet
Juliet Pomés Leiz es nascuda a Barcelona i la seva vida gira al voltant de la taula. Aquest és el lloc de les seves activitats preferides: dibuixar, crear i gaudir de menjars i begudes en bona i. No és d'estranyar que quan Zahorí li va proposar il·lustrar aquest llibre d'aliments de l'Institut de la Cuina Catalana, no va dubtar ni un moment. Estava encantada de tornar a visitar...
Paper

19,90 €

CATALAN WINE LANDSCAPES
CATALAN WINE LANDSCAPES
2014
Paper

19,90 €

Subscriu-te al butlletí per a estar informat de les novetats editorials de la Llibreria de la Diputació

Subscriu-te

T’interessa un tema específic? Coneix-ne els destacats

Oposicions

Oposicions
Pobles

Pobles
Teatre i dansa

Teatre i dansa
Urbanisme

Urbanisme

Suport als municipis

Suport als municipis
Palau Güell

Palau Güell
CCCB

CCCB
Museu Marítim

Museu Marítim
Publicacions Diputació

Publicacions Diputació