Libros de Alimentación. Gastronomía - Llibreria de la Diputació.

La Diputació de Barcelona edita la guia "Nova pagesia: Guia pràctica per facilitar l'accés a la terra a emprenedors agraris", una publicació digital que neix amb la voluntat de reactivar els sistemes agroalimentaris de la província. Dirigida especialment a ajuntaments i ens locals interessats a fomentar una nova generació d'empresaris agrícoles i ramaders, "Nova pagesia" té com...

elibro

0,00 €

Experiències Parc a taula

2023

Les «Experiències Parc a taula» ens obren la porta a viure la gastronomia i a conèixer els productors que viuen i produeixen en la Xarxa de Parcs Naturals, i a visitar els seus establiments; les persones que, amb la seva feina, contribueixen al desenvolupament econòmic i rural del país.Parc a taula és un programa de desenvolupament eocioeconòmic promogut per la Diputació de Bar...

elibro Papel

0,00 €

La cultura del formatge

2023

Gerez, Toni

Toni Gerez, cap de sala i sommelier a Castell Peralada Restaurant, establiment amb una estrella Michelin i dos Sols Repsol, ha estat recentment guardonat amb el premi de la Guia Michelin com a Millor servei de sala d'Espanya i Portugal 2023."La cultura del formatge" ofereix una infinitat de coneixements que giren entorn del formatge, producte que des de sempre ha captivat i apa...

Papel

32,00 €

Alimentem Barcelona

2022

Basant-se en estudis científics, projectes de referència i els fenòmens més recents dedicats al restabliment de la governança alimentària des de la política pública local, els autors proposen en aquesta publicació un full de ruta que pugui servir d inspiració per avançar cap a models alimentaris més saludables, segurs i sostenibles. ...

elibro

0,00 €

Sortim i cuinem

2023

La Montse Batlle ens descobreix les seves receptes de cuina, només un tastet de tot el seu coneixement. Ens convida a aprendre a meravellar-nos per les plantes, per la muntanya; en definitiva, per la vida! Però el més valuós que ens ofereix és la seva mirada i l'art per fer ressaltar la bellesa de les plantes en les seves propostes culinàries.La Montse ens anima a sortir amb un...

Papel

15,00 €

Història de les varietats de vinya autòctones i tradicionals de Catalunya

2022

Puiggròs i Jové, Josep M.

El present estudi s'ha desenvolupat sobre vint-i-quatre varietats, que han estat escollides segons la importància per la superfície cultivada. El lector hi trobarà la descripció de cadascuna d'aquestes varietats, precedida d'un text introductori en el qual se situen els orígens de la vinya silvestre i la vinya cultivada, s'aprofundeix en el concepte de varietat i es presenta l'...

Papel

24,00 €

La Vilanova i la Geltrú de mar - De la via per avall - Ranxos i Ranxaires

2017

Miquel Cerveró, Antoni

Un llibre original i "autèntic". La llegendes de la costa continuen, a través dels seus narradors naturals: la gent de mar. Hi van "ranxos i ranxaires", els ranxaires ens dónen els secrets més preuats per cuinar els millors ranxos. I cada ranxaire ens ofererix un petit tast de la seva vida qüotidiana amb relació a la mar i a la pesca , ah, i encara més, hi van fotografies origi...

Papel

15,00 €

L'art del formatge

2022

Gerez, Toni / Guillamet, Francesc

Fet a còpia de matèria primera adquirida trepitjant territori i treballant braç a braç amb els productors, de pasta fina i refinada, crosta florida i submergida en un mar de matisos, de sabor dolç i amb una intensa aroma envolupant que ens recorda paisatges i persones concrets. Així és El corpus del formatge, de Toni Gerez, una infinitat de coneixements que giren entorn dels t...

Papel

44,00 €

GUIA D'ENOTURISME DE CATALUNYA

2018

Tolosa, Ll.

Papel

19,00 €

Cuina, societat i natura al Montseny

2021

Garcia Petit, Lluís

La cuina és una activitat essencial en la nostra societat. És coneixement, tècnica, innovació, creativitat, art. En essència, la cuina és cultura. La cuina vincula les activitats productives tradicionals (agricultura, caça, ramaderia, pesca) amb les nostres creences i actitud.La cuina ajuda a definir un territori i una gent. I explica un paisatge.El Montseny, parc natural i res...

Papel

25,00 €

Què mengem avui?

2021

Parellada, Ada / Villamor, Agnès

Catàleg editat en motiu de l'exposició "Què mengem avui?", comissariada per la restauradora Ada Parellada i l'antropòloga Agnès Villamor, i produïda gràcies a la col·laboració de l'Àrea de Cultura de la Diputació de Barcelona i el Museu de Ciències Naturals de Granollers.En aquest catàleg receptari hi trobareu una cinquantena de receptes i apunts teòrics per a companyar els vos...

10,00 €

Juliet Pomés Leiz es nascuda a Barcelona i la seva vida gira al voltant de la taula. Aquest és el lloc de les seves activitats preferides: dibuixar, crear i gaudir de menjars i begudes en bona i. No és d'estranyar que quan Zahorí li va proposar il·lustrar aquest llibre d'aliments de l'Institut de la Cuina Catalana, no va dubtar ni un moment. Estava encantada de tornar a visitar...

Papel

19,90 €

CATALAN WINE LANDSCAPES

2014

Papel

19,90 €

HISTÒRIA DEL GUST: MENJAR I VESTIR AL LLARG DEL TEMPS

2019

Santacana, J. / Llonch, N.

39,00 €

0,00 €

Rebost dels productes de la terra

2018

Diputació de Barcelona. Àrea de Desenvolupament Ec

Com en el rebost més ben assortit, aquest nou magazine interactiu convida a gaudir de sabors de terra endins i del mar que banya la nostra costa, de propostes turístiques amb segell gurmet i de productors innovadors i de qualitat marca de la casa, marca de la terra. ...

elibro

0,00 €

1001 CURIOSITATS DE LA CUINA MARINERA CATALANA

2018

Garcia Soteras, A.

Papel

19,90 €

RECETAS DE LA BIOSFERA

2017

Gestores de Reservas de la Biosfera

13,00 €

14,00 €

Perfil del turista gastronòmica a la demarcació de Barcelona

2017

Osácar Marzal, E. / Pla Rusca, E. / Garcia Sorribes, G.

Cada vegada la gastronomia té un paper més rellevant en el desenvolupament turístic de les destinacions de les comarques de Barcelona. El seu vessant més experiencial i la necessitat d'alimentar-se dels visitants fan que la gastronomia, a més de poder aportar valor a les diferents propostes turístiques, sigui una oportunitat per mostrar aspectes autòctons i únics de la cultura ...

Papel elibro

5,00 € / 0,00 €

GUIA DELS MILLORS 100 VINS I CAVES DE CATALUNYA

2017

Tolosa, Ll.

Papel

9,95 €

DENOMINACIONES DE ORIGEN, ACTIVIDAD VITIVINÍCOLA Y DESARROLLO SOSTENIBLE DE ZONAS RURALES

2017

Ceballos, M.

Papel

27,50 €

La cuina dels llegums

2017

Fundació Alícia / Diputació de Barcelona. Àrea de Desenvolupament Ec / Diputació de Barcelona. Àrea de Presidència. Gabin

Sabies que les mongetes negres contenen més ferro que un filet, que els cigrons aporten tant d'àcid fòlic com els espinacs o que la primera escuma que es va fer elBulli va ser de llegums?Els llegums són una font de salut gairebé infinita i aporten molts beneficis, com ara, que poden ajudar a reduir el colesterol o el risc de patir malalties cardiovasculars.Descobreix en aquest ...

Papel

29,00 €

EL ARTE DE NARRAR LA HISTORIA, LOS AROMAS Y LOS SABORES DEL QUESO

2015

Castel, J. M. / Fresno, M. / Rubino, R. / Pizzillo, M. / González Redondo, P. / De Asís Ruiz, F.

Papel

15,00 €

Búsqueda de Alimentación. Gastronomía

67 resultados

¿Que son las Cookies?