TOTHOM A TAULA!

TOTHOM A TAULA!

RETRATS DE L'ECOSISTEMA ALIMENTARI SOSTENIBLE D'UNA BARCELONA EN TRANSFORMACIÓ

Autoría:
Bes Lozano, Jordi (Autor) / Herrero, Lucía (Fotógrafo)
Editorial:
Ajuntament de Barcelona
Categoría:
Llibre
ISBN:
978-84-9156-346-4
Año de edición:
2021
Páginas:
208
Idioma:
Catalán
Materias:
Alimentación. Gastronomía, Barcelona
Resumen

La trentena d'històries que coneixerem en aquest llibre, dirigit per Álvaro Porro, Amaranta Herrero i Montse Peiron, són una mostra dels múltiples projectes que ens posen més a prop, a Barcelona, l'alimentació sostenible. Bona per a les persones, els territoris i el planeta. El sistema alimentari global és un dels principals factors de risc per a la salut i té entre una quarta part i un terç de la responsabilitat en l'emergència climàtica. Barcelona és una de les dues-centes ciutats del món que es reconeixen com a subjectes implicats en la situació, en tant que principals receptores del sistema alimentari, i que s'han compromès a explotar el seu potencial per avançar amb pas ferm cap a sistemes alimentaris sostenibles, saludables, pròspers i igualitaris. Una de les seves línies d'acció és visibilitzar i donar suport a la ciutadania que ja està en marxa cap a la transformació.