Guia 2025 de la restauració de Barcelona / Guía 2025 de la restauración de Barcelona / Barcelona Restaurant Guide 2025
Llibre

Guia 2025 de la restauració de Barcelona / Guía 2025 de la restauración de Barcelona / Barcelona Restaurant Guide 2025

V Premis Barcelona Restauració / V Premios Barcelona Restauración / V Barcelona Restaurant Awards

Catalán , Castellano , Inglés
Comprar Papel
8,00 €
IVA incluido
Alimentación. Gastronomía
Autoría
Micolau, Silvia (Autor) / Ribó, Roger (Director) / Canals, Pere (Ilustrador)
Editorial:
Ajuntament de Barcelona

ISBN:
978-84-9156-636-6
Año de edición:
2025
Páginas:
112

Colección:
Barcelona Present i Futur

La Guia 2025 de la restauració de Barcelona és una selecció de restaurants finalistes i guardonats en la cinquena edició dels Premis Barcelona Restauració, que organitza l Ajuntament de Barcelona a través de la Direcció de Serveis de Comerç, Restauració i Consum.
Aquesta guia recull els restaurants finalistes i guardonats en la cinquena edició dels Premis Barcelona Restauració. Hi trobareu establiments que destaquen per la seva excel·lència culinària i pel seu compromís amb la sostenibilitat, la innovació i l arrelament als barris a què pertanyen. Són projectes plens d'ànima i de bon gust.
La guia vol ser una eina útil tant per a la ciutadania com per a qui ens visita, per gaudir de la riquesa culinària que ens defineix i per donar suport als restaurants que fan de Barcelona un referent mundial en restauració.

Otros libros de la materia

Alls, cebes i refranys
Alls, cebes i refranys
2026
Pàmies i Riudor, Víctor
És un recorregut monogràfic per les hortalisses, verdures, fruites i herbes remeieres que podem trobar en qualsevol hort del país. Amb exemples com ara «All en dejú, remei segur» o «L'enciam, ben salat, força vinagre i ben oliat, per mans de boig remenat» i altra fraseologia figurada, es descobreix com arriben aquestes expressions a la vida quotidiana i quin viatge fan de l'hor...
Papel

23,00 €

Un parell d'ous
Un parell d'ous
2026
Fàbrega Colom, Jaume
Què tenen a veure la Guerra Civil, el nacionalisme espanyol, la pagesia catalana i un plat d'ous ferrats amb patates? Molt més del que sembla. Un parell d'ous és un viatge per la memòria comestible d'un país a través d'un sol ingredient. Amb erudició i humor, Jaume Fàbrega explica com cuinem, què mengem i per què, mentre desplega un receptari complet per cuinar l'ou de totes le...
Papel

25,50 €

Mar i muntanya
Mar i muntanya
2025
Fàbrega Colom, Jaume
Amb aquest llibre de receptes de mar i muntanya el mestre Jaume Fàbrega rebla el clau un cop més, endinsant-se en aquesta cuina. Hi trobareu aplegades un centenar de receptes, però no és només un llibre de receptes!El gran valor afegit que tenen les obres d'en Jaume a diferència de la immensa majoria de llibres de cuina que es publiquen és que ell sempre ens explica el contex...
Papel

18,00 €

El Celler de Can Roca
El Celler de Can Roca
Roca Fontané, Joan
En esta obra los tres hermanos Roca explican en primera persona los secretos de un restaurante que siempre se ha caracterizado por su cocina de estilo libre, su capacidad innovadora y una enorme efervescencia creativa generada en sintonía por tres cabezas pensantes: Joan al frente de la cocina salada, Jordi de los postres, y Josep de los vinos y la sala. A lo largo de casi 500 ...
Papel

89,00 €

Coses de trementinaires
Coses de trementinaires
2025
Arola i Vera, Nona
Les trementinaires eren unes dones sàvies dipositàries del saber acumulat durant segles i transmès de generació en generació. Coneixien les propietats de cada planta, en feien el remei adequat a cada mal, i tenien cura de la salut de la família i dels veïns.Eren també unes dones valentes, capaces d'omplir el rebost amb un munt d'herbes suculentes i que sabien anar soles pel món...
Papel

15,00 €

La salaó de peix
La salaó de peix
2025
Boix Llonch, Lurdes
Aquest llibre fa un repàs a la història d'un element que va ser importantíssim per a la història de la humanitat com és la sal i la seva utilitat en la conservació dels aliments. La pesca i la salaó de peix blau a la costa gironina van ser molt actives en el conjunt de la costa catalana fins a mitjan segle XX. El peix blau, bàsicament l'anxova i la sardina, ha passat de ser la ...
Papel

14,00 €

Esmorzars de forquilla i entrepans, els àpats de la felicitat
Esmorzars de forquilla i entrepans, els àpats de la felicitat
2024
Fàbrega Colom, Jaume
L'esmorzar de forquilla és una tradició gastronòmica basada en un esmorzar consistent, sovint amb plats que associem al dinar o al sopar. Era popular entre treballadors i persones que suportaven les llargues hores de treball físic. Encara avui és una pràctica vigent en molts bars i restaurants de Catalunya. Sense tants formalismes com un dinar, l'esmorzar de forquilla és un àpa...
Papel

18,00 €

Cuina, societat i natura al Montseny
Cuina, societat i natura al Montseny
2024
Garcia Petit, Lluís
3a edició.La cuina és una activitat essencial en la nostra societat. És coneixement, tècnica, innovació, creativitat, art. En essència, la cuina és cultura. La cuina vincula les activitats productives tradicionals (agricultura, caça, ramaderia, pesca) amb les nostres creences i actituds.La cuina ajuda a definir un territori i una gent. l explica un paisatge.El Montseny, parc na...
Papel

25,00 €

Platillos de l'Empordà, Cuina casolana empordanesa
Platillos de l'Empordà, Cuina casolana empordanesa
2015
Trenta cinc anys després de la primera edició dels llibres Platillos de l'Empordà i Cuina casolana empordanesa, us presentem les receptes ara recollides en un sol llibre que van servir i encara serveixen per a reivindicar, homenatjar i difondre la cuina de cassola, els platillos, les picades i els guisats del nostre petit país. ¡Que vagi de gust! ...
Papel

18,00 €

Ranxos i xefles
Ranxos i xefles
2023
Fàbrega Colom, Jaume
Es publiquen força llibres sobre la cuina del peix. Però gairebé sempre parlen o bé de la cuina dels restaurants o bé dels seus autors. Poques vegades s'ha escoltat el que diuen els pescadors. Però aquests, lògicament, són els que en saben més sobre el peix i la manera de cuinar-lo. De fet, ells han ensenyat als grans cuiners. Aquest llibre, justament, parteix de converses amb ...
Papel

18,00 €

Sortim i cuinem
Sortim i cuinem
2023
La Montse Batlle ens descobreix les seves receptes de cuina, només un tastet de tot el seu coneixement. Ens convida a aprendre a meravellar-nos per les plantes, per la muntanya; en definitiva, per la vida! Però el més valuós que ens ofereix és la seva mirada i l'art per fer ressaltar la bellesa de les plantes en les seves propostes culinàries.La Montse ens anima a sortir amb un...
Papel

15,00 €

La Vilanova i la Geltrú de mar - De la via per avall - Ranxos i Ranxaires
La Vilanova i la Geltrú de mar - De la via per avall - Ranxos i Ranxaires
2017
Miquel Cerveró, Antoni
Un llibre original i "autèntic". La llegendes de la costa continuen, a través dels seus narradors naturals: la gent de mar. Hi van "ranxos i ranxaires", els ranxaires ens dónen els secrets més preuats per cuinar els millors ranxos. I cada ranxaire ens ofererix un petit tast de la seva vida qüotidiana amb relació a la mar i a la pesca , ah, i encara més, hi van fotografies origi...
Papel

15,00 €

Otros libros del autor

Guia 2024 de la restauració de Barcelona / Guía 2024 de la restauración de Barcelona /...
Guia 2024 de la restauració de Barcelona / Guía 2024 de la restauración de Barcelona / Barcelona Restaurant Guide 2024
Micolau, Silvia / Ribó, Roger
La guia 2024 de la restauració de Barcelona és una recopilació de restaurants finalistes i guardonats en les 4 edicions dels Premis Barcelona Restauració que organitza l Ajuntament de Barcelona a través de la Direcció de Serveis de Comerç, Restauració i Consum. Aquests premis anuals van més enllà de l'excel·lència gastronòmica, considerant criteris com la innovació, la sostenib...

12,00 €

Subscríbete al boletín para estar informado de las novedades editoriales de la Llibreria de la Diputació

Suscríbete

¿Te interesa un tema específico? Conoce los destacados

Oposiciones

Oposiciones
Pueblos y ciudades

Pueblos y ciudades
Teatro y danza

Teatro y danza
Publicaciones técnicas

Publicaciones técnicas
Palau Güell

Palau Güell
Urbanismo y arquitectura

Urbanismo y arquitectura
CCCB

CCCB
Museu Marítim

Museu Marítim